银耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明质酸（玻尿酸）媲美。干燥季节喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是有帮助的。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
鱼胶
吃高逼格的鱼胶，和吃鸡蛋一样，都会消化分解成身体合成蛋白质——氨基酸，美容只是一厢情愿的美好幻想。
花胶具有补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，比较适宜经常食用。
桃胶这个又被叫做桃花泪的透明胶状物，其实是是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。
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