干辣椒炒熟了香还是生的香

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炒熟了香。因为干辣椒比较辣，所以经过油炸或烘焙以后，慢慢辣椒改变了他的性质结构，不是很辣，还会释放出煳辣香味。干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。

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