签订房屋建筑工程承包协议要注意什么

律师分析：

1、仔细阅读使用的合同文本，掌握相关建设工程施工合同的法律、法规；

2、严格审查发包人签约主体资格、资质等级及履约信用；

3、使用准确术语表述工期、质量、造价等施工合同重要条款的约定；

4、对工程进度拨款和竣工结算程序作出详细规定，避免使用含糊不清易产生误解或歧义的表述；

5、明确规定监理工程师及双方管理人员的职责和权限。

【法律依据】：

《中华人民共和国民法典》

第七百八十九条 建设工程合同应当采用书面形式。

第七百九十五条 施工合同的内容一般包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。

第七百九十六条 建设工程实行监理的，发包人应当与监理人采用书面形式订立委托监理合同。发包人与监理人的权利和义务以及法律责任，应当依照本编委托合同以及其他有关法律、行规的规定。