酒店也称为“住宿服务”，指的是提供住宿服务业务的服务业建筑提供的凭证。酒店属于一般纳税人征收项目“生活服务”中的餐饮住宿服务。是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。
从计税原理上说，是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
是对销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人就其实现的增值额征收的一个税种。已经成为中国最主要的税种之一，的收入占中国全部税收的60%以上，是最大的税种。
由国家税务局负责征收，税收收入中50%为财政收入，50%为地方收入。进口环节的由海关负责征收，税收收入全部为财政收入。
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