皮肤癌的饮食调养方法

皮肤癌在我国发病率很低，但在白色人种中却是常见的恶性肿瘤之一，超过所有其他恶性肿瘤的总和。一般是由暴晒或紫外线照射或化学致癌物质所致。

调养原则一

清热解毒、凉血。

适用于红斑结节、皮肤瘙痒时期。

明星食物：马齿苋、芹菜、藕、丝瓜、梨、番茄等。

调养原则二

多食用富含维生素C、维生素E的食物。

适用于整个患病时期。

明星食物：猕猴桃、柠檬、大枣、樱桃、草莓、芒果等。

【小提醒】：

预防皮肤癌一定要少吃高脂肪食物，因为高脂肪食物会增加皮肤油脂分泌，特别是皮肤表面的毛孔易发生堵塞。含糖的食物也要少吃，过多的糖会增加皮肤上细菌的繁殖，刺激皮肤。

日常贴心功能菜

清炒马齿苋

原料：马齿苋400克，植物油、盐、姜末、蒜末、香油各适量。

做法：

1.马齿苋洗净，切小段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

2.锅置大火上，放入油，烧至六成热，下姜末、蒜末煸香，再放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：凉血。

柠檬溜鸡片

原料：鸡胸肉250克，鸡蛋（取蛋黄）1枚，青椒1个，柠檬汁、植物油、白醋、淀粉、蒜片、盐各适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净，切成片，加蛋黄、盐拌匀腌渍5分钟。

2.青椒洗净切片；把柠檬汁、淀粉、白醋、盐和适量水调匀成芡汁。

3.锅内放油烧至五成热，放入鸡胸肉片，炸至微黄捞出。

4 锅内留底油，放蒜片爆香，再放青椒片略炒，倒入调好的芡汁煮沸，放入炸好的鸡胸肉片，快速翻炒，使芡汁裹满鸡肉片即可。

功效：辅助抗癌。

芹菜牛肉丝

原料：牛肉150克，芹菜100克，鸡蛋（取蛋清）1枚，植物油、料酒、酱油、香油、盐、淀粉、葱段各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，切成丝，用料酒、盐、香油、蛋清、淀粉搅上劲，入油锅滑散；芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。

2.油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油煸炒均匀即可。

功效：辅助抗癌。

术前食之有理

皮肤癌患者术前宜多吃对皮肤有修复、保护功效的食物，如含有植物化合物异黄酮的毛豆、豆腐等，含有维生素C的草莓、木瓜、西蓝花等，含有番茄红素的番茄、胡萝卜等。

青色果汁

原料：猕猴桃、青椒、青梨、黄瓜各100克，白糖或冰糖适量。

做法：

1.猕猴桃去皮，洗净切丁；青椒去蒂、籽，洗净切丁；青梨去皮、核、籽，洗净切丁；黄瓜洗净，切丁。

2.将前四种食物一并放入榨汁机中，加水适量，启动机器，榨出果汁，去渣取汁装杯，加白糖或冰糖调味即可。

番茄蔬菜汤

原料：番茄200克，马铃薯100克，胡萝卜80克，西蓝花80克，洋葱30克，玉米粒30克，黄油、盐各适量。

做法：

1.胡萝卜、马铃薯分别去皮洗净，切成小块；洋葱切小块；西蓝花洗净掰成小朵；番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。

2.将黄油放入锅中，开小火融化后，放入洋葱转大火爆香，倒入番茄泥，炒匀后加适量水煮沸，倒入马铃薯块和胡萝卜块。

3.再次煮沸后，倒入玉米粒和西蓝花续煮2分钟后加盐搅匀即可。

术后恢复有方

皮肤癌患者手术后，耗气伤血，宜多食用补气养血之品，如粳米、扁豆、大枣、龙眼、荔枝、香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、山药、藕粉、豆类等。

患者术后可多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等，以防癌症复发。

要避免食用不易消化的食物，应多吃用煮、炖、蒸等方法烹调的易消化的食物，少吃油煎食物。

玉米胡萝卜香菇粥

原料：粳米50克，甜玉米粒40克，胡萝卜80克，香菇5朵，葱花、盐各适量。

做法：

1.香菇洗净，切丁；甜玉米粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁。

2.粳米洗净，和适量清水一同倒入锅中，大火煮沸后，转小火熬煮至粥渐成。

3.把胡萝卜丁、甜玉米粒、香菇丁全部倒进锅里，用中火煮沸后，转小火煮10分钟，最后加入葱花，放盐调味即可。

扁豆清汤

原料：扁豆100克，高汤适量。

做法：

1.扁豆去壳洗净，用清水浸泡2小时后，捞出放入锅中，注入适量高汤。

2.大火煮沸后，转小火熬煮40分钟即可。