吃什么好 头颈部放疗营养餐

需要进行头颈部放疗的癌症包括鼻咽癌、喉癌、口腔癌等。

可能会出现的副作用

1.引起口腔黏膜和唾液腺损伤，造成唾液分泌减少。

2.导致口腔、咽喉部黏膜充血、水肿、疼痛，甚至出现溃疡。

3.出现声音沙哑、吞咽困难。

减轻副作用的饮食调理

增加营养，多吃富含蛋白、B族维生素和维生素C的食物；多进软食、流质以及易于消化的食物；多食用清凉甘润、生津养阴的食物。

避免吃硬且粗糙的食物，如生的蔬菜、油炸的食物或是粗粮。另外，过酸、过甜的食物会刺激口腔和咽喉，宜少吃。忌吸烟喝酒。

推荐食物：猪肉、甲鱼、苦瓜、胡萝卜、菠菜、冬瓜、竹笋、梨、香蕉等。

【小提醒】：

头颈部接受放射治疗的病人应注意口腔卫生。放射治疗后，牙齿可能会逐渐龋变，甚至脱落。一般牙病，应请口腔科医生给予治疗，但尽量不拔牙，以免拔牙后伤口愈合不佳。

放疗病人的鼻、耳、眼很容易被感染，要特别注意保持这些部位的清洁卫生。鼻腔内可用0.5%苏打溶液冲洗，也可每天用清洁水煮沸后降温至38℃左右冲洗，每次300～500毫升，冲洗后滴0.25%氯霉素以防感染;耳道内以小棉签擦净后，滴氯霉素溶液;耳内分泌物多时，先用0.05%～1%的双氧水（过氧化氢）冲洗，然后滴药。

推荐食谱

鸡肝米糊

原料：粳米100克，鸡肝3个，葱花、盐各适量。

做法：

1.粳米洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水分；鸡肝洗净切片，入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。

2.将粳米和鸡肝一并放入豆浆机中，加凉开水至700毫升，选择“米糊模式”，打成米糊后倒出装碗，加盐调味，撒上葱花，即可食用。

竹笋炒三丝

原料：竹笋150克，水发木耳150克，胡萝卜40克，西芹30克，植物油、盐、香油、蒜片各适量。

做法：

1.竹笋去除老根，洗净切丝，入沸水锅中煮2～3分钟，捞出沥干水分。

2.胡萝卜去皮，洗净切丝；木耳洗净切丝；西芹去根部、叶片，洗净切丝，入沸水锅中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

3.油锅烧热，用中火爆香蒜片，加入胡萝卜丝拌炒约1分钟，再加入竹笋丝、木耳丝、盐、香油翻炒入味，最后加入西芹翻炒1分钟即可。

冬瓜茶

原料：冬瓜300克，红糖、冰糖各适量。

做法：

1.冬瓜去皮、籽、瓢，洗净切丁，加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。

2.取锅上火，放入冰糖，大火煮沸后，转小火熬煮至糖浆变黏稠、冬瓜变成咖啡色透明状即可。

功效：将煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水稀释即可。