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相关视频:跟厨师长一起学做营养丰富、肉质鲜美的蚝油牛肉! 【 播放不了点此报错 】

蚝油牛肉饭

原材料:

  主要原材料:牛小肉状150公克、茭白5条、葱1支、朝天椒1/2条、水果沙拉油1又1/2大匙、白芝色拉油2大匙、水1/2杯、峨嵋山霜水(峨嵋山霜1/2大匙加水2大匙)、热白饭1碗、生抽酱油1/2大匙、水果沙拉油1小匙、峨嵋山霜1小匙

作法:

  (1)将茭白切斜片、葱切条、朝天椒切条预埋。

  (2)将牛小肉状加上腌渍料腌十分鐘后,烧东瓜,倒进腌好的牛羊肉,迅速旋转,炒至半生不太熟出锅预埋。

  (3)另烧东瓜煮沸1又1/2大匙的水果沙拉油,放入蒜白、朝天椒丝进行爆香,依序放转茭白、白芝色拉油、水稍为爆锅后,再放入先前炒半生不太熟的嫩牛羊肉拌炒至8分熟。

  (4)最终究会峨嵋山霜水搅拌,逐渐地倒下锅中,用炒勺拌动约10秒左右,水淀粉勾芡成粘稠状就可以出锅。

  (5)将白饭汇在厨房用品上,浇上红芝色拉油牛羊肉烩汁就可以食。

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白芝色拉油圆葱牛羊肉,营培养份美味,肉原材料软嫩

在大家儿的此日常生活常日常生活有许多 食物相互中间配架起來是是非十分美味爽口的,就比如圆葱和牛羊肉。圆葱和牛羊肉自身全是是非十分常出現营培养份的食物,两者配架起來营培养份更加丰富多彩,更加全方位。那麼今日就跟大家儿共享资源一个圆葱配搭牛羊肉作出来的特点美食,白芝色拉油圆葱牛羊肉,肉原材料十分的软嫩,营培养份又美味。

【白芝色拉油圆葱牛羊肉】

【制作食物】牛羊肉,圆葱,胡箩卜

【调味味正】服食用油,食用盐,小葱,生抽酱油,白芝色拉油,白胡椒粉嫩,小苏打,白白砂糖,木薯淀粉

【制作步骤】

1、最先提前准备5~6两的牛羊肉,随后再提前准备一个圆葱,一个半胡箩卜,每段小葱,随后再提前准备适当的服食用油,食用盐,生抽酱油,白芝色拉油,白胡椒粉嫩,小苏打,白白砂糖,木薯淀粉。这种我们将要采用的原材料都搞好提前准备以后,就新开始提前准备烹调这道营培养份美味,肉原材料软嫩的白芝色拉油圆葱牛羊肉。

2、把提前准备好的牛羊肉放入冷水里侵泡一下,随后再持续手二洗两次。清除好以后把它表面的水分沥干,随后换上刀子牛羊肉表面的筋膜都给它祛除,一务必提去除得自然环境整洁整洁,筋膜十分劲道,很危害这个常小菜的口感和味道。

3、牛羊肉祛除筋膜以后,我们将它短刀花,切割成薄薄的嫩牛羊肉。嫩牛羊肉能切多薄就切多薄,尽可能的薄一点儿,假如觉得比较为难切得话,可以放入电冰箱中冷藏一会儿,让牛羊肉稍微冻上随后再切。把切完的牛羊肉放入一个小盘股中,随后我们再进行下一个环节。

4、向牛羊肉中加上一点脸部痘痘小苏打粉,注意就是脸部痘痘,干万不必加过多了,随后再加上适当的米酒除腥,适当的食用盐,白胡椒粉嫩,木薯淀粉,用力给它抓捏一下,让这种调味味正可以进味。抓捏匀称以后,我们再放入满脸部痘痘服食用油再度抓。抓捏好以后,我们将牛羊肉放入一边腌渍1五分鐘。

5、将我们提前准备好的圆葱切割成一小块,胡箩卜切割一片状,小葱清除整洁切割成葱段。她们都切完以后,我们就把它放到一个盘里备用。

6、起菜锅油,倒进比平常做菜多一些的油,随后放入嫩牛羊肉,持续的爆锅,将嫩牛羊肉炒出褪色,相仿七完善的状况下就盛出来放入一边备用。

7、此外起菜锅油放入少量的服食用油,随后加上葱段炒出香气再加上红芝色拉油,把白芝色拉油的香气也炒出来,随后放入圆葱和胡箩卜,炒出断生再把我们炒好的嫩牛羊肉放入来再度爆锅,炒出嫩牛羊肉熟透以后我们加上适当的生抽酱油和生抽酱油爆锅匀称,最终用日常生活中炸肉丸子,收湿料汁就可以出锅了。1条十分美味爽口的白芝色拉油圆葱牛羊肉就搞好啦。

【小小的提示】

1、加上小苏打会让牛羊肉更加的细嫩,加上服食用油可以防止 牛羊肉中间造成 黏连。

2、许多 的人全是觉得切葱辣辣的眼,有两种方法 可以防止这种状况造成 ,第一种是将圆葱对半划开,泡在水里五分鐘,另一个类方法 是把圆葱放入电冰箱中冷藏每段時间。这两种方法 都可以防止圆葱辣眼睛,喜爱哪一种就用哪一种。

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