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红枣排骨汤的简单家常做法

炖排骨的时候,我一般喜欢留出一小块来炖汤,炖汤的排骨最好也要飞水一下,这样熬出来的汤会没有浮沫。新鲜的红枣颗粒饱满,不光吃起来甜,熬出来的汤更是枣味浓郁。儿童长身体期间,经常喝一些排骨汤是非常有益处的。正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

工艺:炖 口味:家常味

难度:初级入门 准备时间:10分钟 烹饪时间:小于60分钟

主料:排骨 : 100克 红枣 : 20克 玉米 : 50克

辅料:盐 : 2克 姜 : 5克 花椒 : 1克 大料 : 1克 葱 : 4克 水 : 1000毫升 鸡精 : 1克

详细步骤:

1、排骨要先经过飞水,去除血沫,为了去腥我在里面添加了一些葱、姜、花椒、大料,煮至水开捞出。取一块排骨炖汤,剩下的可以做红烧排骨等菜肴。

2、玉米切片、红枣洗净。

3、把排骨和玉米、红枣放入养生壶中,加入1000ML水,按下养生汤程序。

4、程序结束后,加入少许盐、鸡精调味。

成品图:

烹饪技巧

如果只炖汤,也可以不放葱姜这些调料,只飞水即可。

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